HOT ! モローノーデ 白ワイン 8240] Chablis 1er Cru Vaillons 2023 Domaine Moreau Naudet

8240] Chablis 1er Cru Vaillons 2023 Domaine Moreau Naudet。楽天市場】シャブリ モロ ノーデの通販。モロー・ノーデ Moreau-Naudet - Wine Shop Salut - 世界各地の自然派。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。熟成期間は24ヶ月。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。#ワイン#ブルゴーニュ。モンテロッソ・ヴァルダルダ [2022] サッコマーニ Monterosso Vald。限定ペリッセロ　バルバレスコ　ヴァノトゥ　リゼルヴァ　2010VT 750ml。Overture 2022 赤ワイン 750ml 2本セット。赤ワイン la montagne2023 津金。テールドシエル　2023 ル・オワゾ　ペディセル。マルメガネ8本。CHATEAU LYNCH BAGES 1982 赤ワイン。電*発様 バーンスタイン　シャンボールミュジニー 1cr レ・ラヴロット２０１４。【新品未開封】Perrier Jouet Belle Epoque 2015。ペリエジュエ　ベルエポック2016 750ml。Pommery Cuvee Louise 2004 ギフトボックス入り外箱に傷。リニエ 2016 Clos de la Roche。コント ラフォン ムルソー デジレ 2018年。2004年 シャトーヌフ・デュ・パプ 赤ワイン。未開栓 シャトー ラトゥール 1997 750ml CHATEAU LATOUR